野菜と果物の共通点としては、ミネラルやビタミンCを多く含むこと。相違点は野菜は、カロテンの含有量が多い、果物よりも食物繊維が多いこと。果物は、糖分を多く含むため、エネルギーが高い、等です。野菜(特に根菜類)に多く含まれる食物繊維は、便秘の改善や、コレステロールを下げる効果があることが知られています。
1日350グラムの野菜（大人の場合）を目標に、少しずつでも野菜に挑戦し、肥満や糖尿病をはじめとする生活習慣病を予防しましょう。
また、子どもの頃から野菜を食べる習慣をつけましょう。ただし、香りの強い野菜、苦味のある野菜など、発育途中の子どもには受け入れが難しい野菜もあります。あわてず、ゆっくりと成長に合わせて練習していきましょう。

【関連ホームページ】

健康づくりのための食生活　3つのポイント